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对 于 陈醋的知识大家了解吗？以下就是小编整理的关于陈醋的介绍，希望对大家有帮助！

1、山西老陈醋，山西省特产，中国国家地理标志产品。

2、山西老陈醋是中国四大名醋之一，已有3000余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。

3、老陈醋，具有一般醋的酸醇、味烈、味长等特点，同时，还具有香、绵、不沉淀的特点。

4、另外，老陈酸储存时间越长越香酸可口，耐人品味。

5、而且，过夏不霉、过冬不冻，颜色深橙，为山西醋中独具一格、质地优良的佳品。

6、山西老陈醋中含游离氨基酸多达18种，其中8种为人体所必需，另外还含有多种维生素，可促进胃液分泌，抑制血糖升高，降低血脂等。

7、按照2014年10月1日起正式实施的山西老陈醋产品质量新标准，山西老陈醋不用再标注保质期，且只有酸度为6度才能被称为正宗的老陈醋。

8、2004年08月09日，原国家质检总局批准对“山西老陈醋”实施原产地域产品保护。